9 alkoholiske og læskedrikke fra pære. Optag opskrifter!

Fra pærer kan du lave hjemmelavede tærter, pærer kan tilberedes til vinteren i form af syltetøj, frugtsaft eller juice. Pærer er også velegnede til at lave interessante alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Opskrifterne af disse drikkevarer, se vores samling.

Du kan lave nysgerrige alkoholholdige drikkevarer fra pærer, sukker og vand. For nogle af dem, som for eksempel til moonshine eller brandy, er der behov for destillation, og her kan man ikke gøre uden måneskind. Men alt er ikke så vanskeligt som det ser ud til. Hertil kommer, at lave hjemmelavet alkohol er en interessant og spændende proces. Prøv det selv!

 

Af de tre enkle ingredienser derhjemme kan du få en velsmagende frugtvin.

Du skal bruge: 10 kg pærer, 5 kg sukker, 10 liter vand.

forberedelse. Skyl, tør og hak pærerne, bevare frøene og skrælene. Placer frugtmassen i en dyb beholder. Kog sirupen fra 1 liter vand og sukker, fyll det med frugt, tilsæt det resterende vand og bland godt. Luk beholderen med en gummihandske eller vandforsegling, og læg den på et varmt sted for at gærme. Omkring en måned senere, efter at massen har fermenteret, skal væsken spændes gennem gaze, aftappet og efterlades til modning på et køligt mørkt sted i 3-4 måneder.

Selv efter destillation har moonshine en behagelig pæraroma.

Du skal bruge: 12 kg pærer, 4 kg sukker, 100 g tør gær, 20 liter vand.

forberedelse. Skyl, tør og finhak pærerne, fjern stængerne og frøene. Hæld derefter frugtmassen til glat med en blender eller kødkværn. Sæt den resulterende masse i flasken og hæld 10 liter lunkent vand. Opvarm det resterende vand til 30 grader, opløs sukker og tilsæt til frugtmasse. Opløs gæren i overensstemmelse med pakkens anvisninger og tilføj den til mashen. Bland alt grundigt, luk flasken med en gummihandske og sæt på et varmt sted i 2 uger. Rør bryggen to gange om dagen. Derefter forsigtigt fjerner den fermenterede væske fra sedimentet og overhaler.

Cider er en behagelig smag kulsyreholdig drik med lavt alkoholindhold. Lækker cider kan laves af pærer.

Du skal bruge: 8 kg pærer, 1,3 kg sukker, 50 g rosiner.

forberedelse. Klem juice ud af pærer ved hjælp af en juicer eller vride gennem en kødkværn og klemme saften med dine hænder gennem gaze. Hæld den resulterende saft i en flaske eller krukke, tilsæt uvaskede rosiner og læg beholderen med saften på et varmt sted. Så snart saften begynder at fermentere, lukk beholderen med en handske eller vandforsegling og lad den gærne i 2-3 uger. Når gæringen er færdig, fjern væsken forsigtigt fra sedimentet og hæld den i flasker, i bunden af ​​hvilken hæld sukker (10 g sukker pr. 1 liter væske). Flasker med cider, sæt på et køligt mørkt sted i 4-5 måneder. Cool klar cider før servering.

For at diversificere og berige pærens smag af spiritus, tilsæt krydderier til den.

Du skal bruge: 2-3 pærer, 1 kanelstang, en skræl halv orange, 6 stjernede stjerner, 150 g sukker, 0,5 liter vodka.

forberedelse. Skyl pærerne, hugge med et tandstikker og sæt i en krukke. Tilsæt krydderierne og zest tyndt skåret fra orange. Hæld i vodkaen, luk krukken med låget og lad i 2 uger på det solrige vindueskarme. Derefter tilsættes sukker og rystes godt. Sæt det på et mørkt sted i 6 uger. Ryst dåsen hver dag for at opløse sukkeret. Efter den angivne tid, spænd den infuserede væske, flaske og nyd den hjemmelavede likør fra pæren.

Forbered de nødvendige ingredienser, læg dem i en beholder og lad i nogle måneder for at inficere.

Du skal bruge: 1 kg pærer, 0,5 kg sukker, 1 liter alkohol, kanel, nelliker, vanille til smag.

forberedelse. Pære skæres i terninger, efter at kerne er fjernet med frøene. Sæt frugten i en krukke i lag, drys hvert lag sukker og lad det gå i en halv time. Hæld derefter alkohol i krukken (vodka, brandy, brandy, whisky), tilsæt krydderier, hvis det ønskes, luk låget og placér det på et mørkt, køligt sted i 1-1,5 måneder. Sæt brandyet gennem gasbind og flaske.

Til madlavning af brandy må man kun bruge modne pærer.

Du skal bruge: 10 kg skrællede og hakkede pærer, 4 kg sukker, 5 liter vand.

forberedelse. Sæt alle ingredienserne i en stor flaske, bland dem og lad dem stå på et varmt sted i en uge, lukke med en vandtætning. Derefter destillere 2 gange, aftappet og lad det brygge i 1-1,5 måneder.

Fra pærer kan du lave en fremragende forfriskende, ikke-alkoholisk limonade.

Du skal bruge: 250 ml pæresaft, 50 ml citronsaft, 500 ml sodavand, 100 ml almindeligt vand, 100 g sukker, 2 poser af vanillesukker.

forberedelse. Kog sirup fra almindeligt vand, sukker og vaniljesukker og afkøl det. Bland frisk pæresaft og citronsaft, tilsæt sirup og kulsyreholdigt vand. Hæld lemonade i glas, tilsæt is og server.

Pære drikke til din smag kan laves alkoholisk eller alkoholfri ved at tilføje champagne eller mousserende vand.

Du skal bruge: 3 pærer, 1 citron, 2 appelsiner, 200 g sukker, kanel, nelliker, anis, vanilje til smag, 600 ml vand, mousserende vand eller champagne til smag.

forberedelse. Skyl, tør, fjern hud og frø og hugg pærerne. Bland i en kasserolle vand, sukker og krydderier, og omrør ved kogning. Tilsæt citron og appelsiner skåret i ringe og bland dem med en ske til at ekstrahere mere juice. Tilsæt pærerne og kog i 15-20 minutter, dækket panden med et låg. Derefter fjernes fra varme og efterlades for at blande natten over. Stamme, hæld i glas, til at smag tilføje sodavand eller champagne og server.

Pæresirup kan være grundlaget for mange lækre cocktails eller en tilføjelse til hjemmelavede desserter.

Du skal bruge: 1 kg skrællede og hakkede pærer, 1 citron, 600 g sukker, 300 ml vand.

forberedelse. Bland vand med sukker og kog sirup. Placer i det skiver perler eller terninger og drys med citronsaft pære og kog i 5 minutter. Cool pæresirupet helt, og ekstrakt derefter frugten ved hjælp af en skimmer. Lad sirupen koge igen og læg pærerne i den. Gentag proceduren yderligere 2-3 gange. Spænd derefter sirupen, hæld i steriliserede flasker og opbevar i køleskabet. Pærer kogt i sirup kan bruges som fyldning til tærter.

Prøv at lave pære drikkevarer, fylde din hjemme bar!

Loading...