7 fantastiske retter, der kan tilberedes fra friske ærter

Plantning af en seng af grønne ærter er en fantastisk måde at forsyne dig med vitaminer, kalium, jern, karoten og andre gavnlige stoffer. Men hvad skal man forberede sig på det lækre indhold af bælgene for at holde den hjemmelavede glad?

Kartoffelsalat med friske ærter

For at forberede denne skål skal du: 1/2 kg nye kartofler, 20 g hård ost, en flok persille, en bundt basilikum, en flok mynteblade, 1 glas friske ærter, en hvidløgskage, olivenolie, salt og peber efter smag.

Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver og læg dem på bagepapir med ærter. Salt og peber, dryss med olivenolie og bages i 40 minutter. Mens kartoflerne er i ovnen, bland den tærte ost, urter, hvidløg og hak alt i en blender. Sæt de færdige kartofler og ærter i en dyb skål og hæld over blendersåsen. Skålen er klar!

Salat med tomater og grønne ærter

For at gøre denne lyse sommer salat skal du: 2 røde og 2 gule tomater, 1 glas grønne ærter, en flok salatblade, 50 g hård ost, en hvidløgskage, olivenolie, salt og peber efter smag.

Kog ærterne i 3-5 minutter, dernæst afløb og afkøling. Skiv tomater i strimler. Kombiner ingredienserne, så snart ærterne er afkølet helt. Finhak hvidløgene, riv salat. Sæt alt i en beholder, salt, peber og sæson med olivenolie.

Pasta med skinke og grønne ærter

For at lave denne skål skal du: 400 g pasta, et glas tyk creme, 1 glas friske ærter, 50 g hård ost, en flok mynteblade, 150 g skinke.

Hæld ærterne i en gryde, dæk med vand og kog det. Tilsæt macaroni til ærter og kog indtil halvt kogt. Hæld fløden i panden og kog den. Sæt pasta og ærter til dem, krydre med salt og peber. Kog i et par minutter, og tilsæt derefter skinke og mynte. Kog i yderligere 3-4 minutter, omrør konstant. Sæt pastaen på en plade, drys med revet ost ovenpå.

Grøntsagssuppe og grønne ærter

For at lave denne suppe skal du: selleri, 2 kopper vegetabilsk bouillon, en flok mynte, 3 kopper ærter, 30 g smør, salt og peber efter smag.

Skær selleriet, sæt det i en gryde med smeltet smør og lad dem simre over lav varme i 10 minutter, for saltet og sprinklet med peber. Hæld bouillon derovre og kog. Sæt ærter i kogende bouillon og kog indtil det er blødt. Sluk derefter gasen, tilsæt den hakkede mynte til panden og luk tæt på låget, lad det stå. Brug en blender til at gøre suppen til en puree. Før du serverer, tilsæt en skefuld fløde til pladen.

Ris garner med grønne ærter og grøntsager

For at gøre denne vidunderlige sommer garnering har du brug for: 2 kopper ærter, 1 stor gulerod, 100 g blomkål, 2 glas ris, 50 g smør, salt og peber efter smag.

Smelt smørret i en kasserolle, sæt gulerodens skiver i strimler, kål, demonteret til blomsterstand, og lad dem simre på lav varme. Efter 10 minutter tilsættes vand til gryden, kog det og tilsæt ris og ærter. Salt alt og peber. Garnish beredskab skal bestemmes af risken blødhed.

Stegt med grønne ærter

For at lave en sådan usædvanlig ret skal du: 500 g svinekød, 2 løg, 2 kopper ærter, 1 kop vand, salt og peber efter smag, vegetabilsk olie til stegning.

Tør kødet og sammen med løgene hakket i tynde halvringe, send til gryderet i en gryde med en rund bund. Efter 20 minutter hældes vand derovre og koges. Derefter tilsættes ærterne til kød, salt og peber og fortsæt med at koge under låget i endnu 20-30 minutter. Sæt klar stege på en tallerken og garnér med en kvist safran.

Grønne ærter stuet med svampe

For at forberede denne utroligt delikate skål har du brug for: 400 g mushroom, 1 glas fløde, 2 glas ærter, grønne, salt og peber efter smag, smør til stegning.

Kog ærterne i 3-5 minutter. Steg derefter det sammen med svampe i smør. Efter 10 minutter tilsættes cremen, urter og peber med salt. Kog simmen, indtil cremen er halvt inddampet. Den færdige skål kan serveres med kogte nye kartofler eller anden side skål.

Loading...