7 fantastiske opskrifter af syltede tomater til enhver smag (med billede)

Under den festlige fest er de hjemmelavede marinader og pickles corona snacks af hver værtinde. Derfor er pickling agurker og tomater et vigtigt element i listen over sæsonbestemte dacha bekymringer. Vi tilbyder dig interessante og enkle tomater pickling opskrifter.

Marinerende tomater om vinteren i banker - en temmelig besværlig besættelse. Men ved hjælp af vores opskrifter og nyttige anbefalinger kan du nemt købe en omhyggeligt dyrket tomatafgrøde.

Nyttige tips:

  • Den første ting du bør være opmærksom på før høstning er at vælge egnede sorter af tomater til betning;
  • frugter tilberedt til betning bør være tætte uden skade
  • Tomater skal vaskes godt, fjerne punden om nødvendigt og tørres;
  • så huden under bejdsning forbliver intakt, bør tomaten punkteres med et tandstikker på siden af ​​stammen;
  • For at give syltede tomater en interessant smag og aroma, brug tilsætningsstoffer: krydderier, grønne, friske blade af frugttræer.

Denne opskrift på betning af grønne tomater er meget enkel, men der er en "zest" i den.

Du skal bruge: 1 kg grønne tomater, 2 fed hvidløg, et par stykker frisk dill, 2 el. 4% eddike, 2 spsk. vand, 2 spsk. salt, 2 spsk. sukker, 1 spsk. sorte peber ærter, 1/2 tsk rød peber, 2 spsk. cognac.

forberedelse. Vask, tør og skær tomaterne i halvdele eller kvartaler. Tæt lækker i krukker, tilsæt hakket hvidløg og dill. Bland i eddike, vand, salt, sukker, peber og bland blandingen i kogeplade. Fjern fra varmen, tilsæt brandy og hæld marinade på tomaterne. Dæk krukkerne med låg, steriliser og rull op.

Selv en begyndende værtinde kan mestre hurtig betning af tomater. Nok til at lagre på de nødvendige ingredienser og følge opskriften.

Du skal bruge: 2 spsk. æblecider eddike, 2 spsk. vand 1/4 ss. salt 1/4 spsk. sukker, en citron, 1 kg tomater, halv dild, 4 fed hvidløg, 1/2 tsk. jordet peber, 1/2 tsk sennepsfrø.

forberedelse. I en kasserolle blandes og koges eddike, vand, salt, sukker og citronskal. Derefter afkøles til stuetemperatur. Punkter hver tomat med et trætandpinde og fold det i en krukke, skiftevis med dråber og hakket hvidløg. Tilsæt peber og sennepsfrø. Fyld med den afkølede marinade, dække, sterilisere og rulle op. Du kan også lukke låget og opbevare i køleskabet i ca. en måned.

Marinerende cherrytomater er også meget spændende. Til små tomater kan du bruge små krukker med smukke låg.

Du skal bruge: 1 kg kirsebærtomater, 1/2 tsk. salt, 1/2 spsk. Hvidvin (eller æble) eddike, 1/2 spsk. 4% eddike, 2 spsk. vand, 2 fed hvidløg, 2 kvist friske rosmarin.

forberedelse. Bland salt, eddike og vand i en lille gryde. Kog, sænk derefter varmen og lad dem simre i 10 minutter. Skyl, tør og hug tomaterne med et tandstikker på begge sider (dette forhindrer huden i at revne). Placer tomaterne i en varm, steriliseret krukke med hvidløg skåret i halvdelen. Hæld marinade, top med en kvist rosmarin. Luk låget, steriliser og rull op.

Den specielle smag af syltede tomater til denne opskrift er givet ved tilsætning af unge egetræblade. Også, hvis du ønsker det, kan du tilføje tarragon blade, timian, kirsebær, sort currant og peberrod.

Du skal bruge: 1,5 kg tomater, 4 fed hvidløg, 1 flok persille, 1 flok dill, 1 stilk grønne løg, 2-3 løvlader, 2-3 egetræblade, 2 spsk. sorte peberkorn, 5-6 ss. salt, 2 spsk. sukker, 2 spsk. hvidvineddike.

forberedelse. Tomater, hakket hvidløg, løvløg, persille, dill, grønne løg og egetræsblade (dragon, timianblad, søde kirsebær, solbær og peberrodsblade) placeres i steriliserede krukker og dækkes med kogende vand. Hæld derefter vandet ud af dåserne i gryden, tilsæt peberen og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt salt og eddike og hæld tomaterne i en krukke tæt marineret, dække, sterilisere og rulle op.

Marinerede tomater med hvidløg og urter kan spises hele året rundt. Det er bedre at lave mange dåser på én gang!

Du skal bruge: 1,5-2 kg tomater, en flok dill, en flok koriander eller persille, sorte blade og peberrod, 10 fed hvidløg, 10 sorte peberkorn, 2 kryddernødder, 1 laurbærblad, 1 gulerod (valgfri), 1 varm peber , (valgfrit), 1 sød peber (valgfrit), 6 spsk. vand, 6 tsk. salt, 3 tsk sukker, 1/2 tsp. 9% eddike.

forberedelse. Vask tomater og tør. På bunden af ​​en ren steriliseret krukke skal du placere fennikelkornet, koriander, solbærblad og peberrod, hvidløg, peber, nelliker og løvblad. Top med tomater, skiftevis med gulerod og peberskiver. For at forberede pickle til pickling tomater, opvarmet vand, eddike, salt og sukker i en gryde og koge. Hæld marinade i små portioner i en krukke tomater, dække, sterilisere og rulle op.

I stedet for de sædvanlige urter til betning af tomater kan du også bruge gulerødder.

Du skal bruge: 3,5 kg tomater, en flok gulerods, 2,5 spsk. vand, 3/4 spsk. 9% eddike, 10 spsk. sukker, 2,5 spsk. salt.

forberedelse. Vask og tør tomater og gulerodsplader. I hver krukke sættes 4-5 spreds toppe, hæld kogende vand og lad i nogle minutter. Hæld derefter vandet i panden, tilsæt mere vand for at gøre 2,5 liter. Tilsæt sukker og salt og omrør med kog. Ordne tomaterne i dåser, dække med hot marinade, dække med låg, sterilisere og rulle. Drej derefter krukkerne på hovedet, luk det varme tæppe og lad det køle af helt.

Æbler giver tomater en særlig unik smag og aroma.

Du skal bruge: 2,5 kg tomater, 5-6 stk. søde og sure æbler, 1,5 tsk citronsyre, 3/4 spsk. sukker, 2,5 spsk. salt.

forberedelse. Vask og tør æbler og tomater. Skræl æblerne, fjern kernen og skær i skiver. Vælg hver tomat med et tandstikker på siden af ​​stammen. Sæt tomater og æbler i steriliserede krukker, dæksel med kogende vand og lad i en halv time. I løbet af denne tid forberede marinaden: bland vand med sukker og salt og kog, tilsæt citronsyre og fjern fra varme. Dræn vandet fra dåserne og hæld straks varmt marinade. Kork krukkerne med låg, drej dem på hovedet, pakk dem med et tæppe og lad dem afkøle helt.

Vær opmærksom på disse opskrifter og vær helt forberedt, når tiden kommer til blanke!

Se videoen: VI GØR 7 GODE TING PÅ 7 DAGE! (December 2019).

Loading...