Hvad skal man lave fra puffekager - opskrifter til lækre og enkle retter

Puffekage tiltrækker mange med sin unikke knap, ømhed og lethed i tekstur. Herfra kan du lave en masse interessante og lækre snacks og desserter. Her er nogle opskrifter, hvor puffekager er en god base for en appetitlig påfyldning.

Puff wienerbrød kan købes hos næsten enhver købmand, hvilket sparer meget tid og energi i køkkenet. At bage viste sig bedre, med dejen til at håndtere ordentligt. Inden du ruller ud og sender puffekage i ovnen, anbefales det at holde det i køleskabet i et stykke tid (20-30 minutter) for at gøre det mere elastisk. Frosset dej skal kun optønes ved stuetemperatur - så det vil ikke miste dets egenskaber. Nå, madlavning puff wienerbrød er let!

Denne enkle og samtidig raffinerede snack anbefales at være tilberedt fra usyret blødtegebrød.

Du skal bruge: 1 pakke med blødebrød, 1 æg, 2-3 st.l. pesto sauce, 25-50 gram hård ost.

forberedelse. Forvarm ovnen til 220 ° C. Ryst forsigtigt et lag dejen, børste det med et lidt slået æg, og så - pesto sauce (også tapenade vil gøre). På den anden plade, rullet op og smurt med æg, hæld den jævnt ost jævnt. Hvert ark foldes halvt i længden og skæres over i strimler. Tag dejestrimlen i enderne og drej dem i modsatte retninger for at lave en krølle. Placer de rullede krøller på et pergamentlagret bagplade, svagt fladder enderne, børst med et slået æg og bages i 10-12 minutter indtil det er gyldenbrunt.

Prøv den berømte franske dessert "Tarte Tatin" eller "pie-shifter"! Det er meget nemt at forberede.

Du skal bruge: 1 løgsblødbrød, 50 g smør, 200 g florsukker, 10-15 g vanillin, 1 lille ananas eller 1 dås ananas (skiver), 6 stjerneanisiner (valgfrit).

forberedelse. Olie og sukker og 50 ml vandblanding og varm i en stegepande. Når blandingen bliver karamelfarve, tilføj vanilje i den og fjern fra varme. Skræl ananaset, afskær toppen og bunden, fjern kernen og skære selve frugten i skiver. Hvis du bruger dåse ananas, skal du bare hælde sirupen og fælde kryddernøglerne i en kolander. Fra den rullede dej danner du 6 runde former med lidt større diameter end ananasskiver og smutter let kanterne opad. Derefter på hver puff "plade" anbringes på en ananas skive, hæld karamel i midten, og sæt stjerneanis på toppen. Placer i fryseren i 20 minutter og derefter i en ovn, der forvarmes til 200 ° C. Bage "Tarte Tatin" i 20 minutter indtil gyldenbrun.

Puffekage går godt med fisk, som det let kan ses ved at forberede laks "under skorpeen".

Du skal bruge: 1 pak usyret blødtegebrød, 600 g laks, kvart kvart frisk basilikum og dild, 50 g smør, 1/2 citron, 50 ml olivenolie eller kyllingeblomme, sort peber og salt.

forberedelse. Rens om nødvendigt fisken fra knogler og hud, vask og tør på et papirhåndklæde. Salt, peber, drys med citronsaft. Knus grøntene, bland det med ristet citronskal og blødt smør, salt. Rul dejen direkte på bagningspapir, pensel med olivenolie, salt. I midten lægges halvdelen af ​​laks, så - en blanding af grønne og smør og på toppen - den anden del af fisken. Brug pergament, kast dejen på fisken på begge sider og drej den resulterende rullesøm ned. Smør med olivenolie eller pisket æggeblomme, lav 3-4 små stykker oven på rullen og send til ovnen forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter.

En sådan hjertelig og smagfuld kage kan om ønsket fremstilles i portioner ved anvendelse af små former til bagning.

Du skal bruge: 1 løg blødbrød, 300 g kyllingefilet, 400 g broccoli, 200 g hård ost, 1 stor løg, 150 ml tyk fløde, 1 æg, salt og malet sort peber.

forberedelse. Skær fileten i små stykker og steg i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter den fint hakkede løg. Når løgene bliver gennemsigtige, sættes broccoli i blomsterkarakterer i panden, tilsæt salt og peber til smag, dæksel med låg og lad gryderet stå i 5 minutter. Afkøl fyldet og tilsæt riven ost. Sæt den rullede dejen i formen med høje kanter og spred den langs siderne. Sæt den færdige fyld på dejen. Slog ægget separat med rømme og hæld tærten med denne blanding. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 30 minutter.

Denne usædvanlige røræg kogte hurtigt, ser meget appetitvækkende og er fantastisk til morgenmad.

Du skal bruge: 1 løgsblødbrød, 2 æg, 50 g skinke eller bacon, 50 g hård ost, grønne, salt.

forberedelse. Skær den rullede dej i 2 dele og læg den på en pergamentlag eller i egnede former med riller, bøj ​​kanterne lidt opad. Sæt den tyndt skiverne på dejen, smæk forsigtigt æget i midten. Derefter kan du sprinkle alt sammen med urter og ost, før du sendes til ovnen, eller du kan gøre dette ved slutningen af ​​tilberedningen. Bages røræg i 15 minutter ved 200 ° C.

Den usædvanlige smagskombination af søde pærer og saltet ost vil behageligt overraske dig, og takket være sit udsøgte udseende vil denne enkle tilberedning af dessert være passende at se på festbordet.

Du skal bruge: 1 pakke med blødtegebrød, 2-3 pærer, 150-200 g hård saltet ost.

forberedelse. Forvarm ovnen til 200 ° C. Rul dejen lidt ud, klipp den i stykker, som er proportional med pærens højde og bredde. Pærer skære langs ikke for tynde skiver, fjern kernen. Dæk bagepladen med pergamentpapir, lag dejenstykkerne ud. For hver, sæt et stykke pære, drys med revet ost ovenpå og bages i 20-30 minutter. I stedet for hård ost kan du bruge andre, f.eks. Brie eller blå skimmelost.

Når man arbejder med puffekage, er det vigtigt at kende nogle få hemmeligheder: Den skal rulles i en retning, skåret med kun en meget skarp kniv, og det er bedre at afkøle bagpladen inden bagning. Alt dette vil medvirke til at bevare smag og tekstur af blækserviet.

Loading...